ملف خاص بوجبات السريعة ووصفاتها السرية

الجمبري المقلي على طريقة مطعم سيزلر::62_62 :
Fried Shrimp like Sizzler's
=======================

المقادير :
==========
كوب دقيق منخولبيضة مخفوقةنصف كوب حليبكوب بقسماطملعقة ونصف صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة ريحان مجففنصف ملعقة صغيرة بقدونس مجففثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرةثمن ملعقة صغيرة بصل بودرةجمبري مقشر ومنظفنضع الدقيق في وعاءوالحليب و البيض في وعاء اخرونخلط باقي المقادير الجافة في وعاء اخرنغمس الجمبري في الدقيق ثم الحليب و البيض ثم خليط البقسماط و البهارات ويقلى في الزيت الحارالى ان ينضج و يكون ذهبي اللون و يوضع على و رق نشاف ليمتص الزيتيقدم مع كوكتيل الجمبري او الزبدة الذائبة مع الليمون ....
***********************************************::


: طريقة عجينه بيتزا هت:.
===================

المقادير :
============
3 اكواب دقيقكوب و ثلث ماء
2 ملعقة صغيرة سكرملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرةملعقة صغيرة بيكنج باودرربع ملعقة صغيرة ثوم بودرةربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرةالطريقة :
==========
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرةفي وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرةو جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدالمدة من 8- 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجين طريةو لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلاو نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقةثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديكملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكيووضعها في الثلاجة لمدة يومين
*********************************************:

بيتزا هت كرست:
Pizza Huts' Crust
===============

المقادير :
===========
كوب و ثلث ماء دافئربع ملعقة صغيرة ملح
4 كوب دقيقثلث ملعقة صغيرة اوريجانوملعقة طعام سكرمغلف خميرة صغير او ملعقة و صغيرة خميرةثلث ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic salt
2 ملعقة طعام زيت زيتون :

الطريقة :
==========
نخلط كوب من الدقيق مع بقية المكونات في العجانة الكهربائيةلمدة دقيقة واحدة ثم نضيف بقية الدقيقبالتدريج ونستمر بالعجن الى أن لا تلتصق العجينة بوعاء العجنونضعها في وعاء زجاجي مدهون وندهن بالزيتأعلى العجينة ونغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدةمثلا من الليل الى الصباح ثم نضعها في الصينيةوعليها المكونات المفضلة لديك وندخلها الفرن الى أن تنضجهناك طريقة أخرى وهي بعد فرد العجينة وضعها في الصينيةبدون مكونات عليها بعد التخمير ندخلها الفرنلمدة 5 دقائق على درجة حرارة 350 ووضعها في الفريزروعند الاستخدام نخرجها ونضع عليها المكوناتبسرعة وندخلها الفرن الى أن تنضج واعتقد هذههي الطريقة التي تجعلها مقرمشة :
**************************************************

بيتزا الدجاج بالباربكيو صوص: :
====================

المقادير :
=============
صدور دجاج مقطعة شرائحقليل من الدقيقملح وفلفل وقليل من البهارات للطعم
2 ملعقة طعام زيت زيتونملعقة طعام باربكيو صوصربع كوب صوص باربيكوكوب جبنة موزاريلابصلة صغيرة حمراء مقطعة صغير
1 فلفل اخضر حلو مقطعملعقة طعام كزبرة خضراء مقطعة ::

الطريقة :
============
نحضر عجينة البيتزا حسب الطريقة المفضلة لديك يفضل استخدام نوع عجينة مقرمشةنغمس الدجاج في الدقيق ونحمره في الزيت على نار متوسطة لمدة 6 دقائق ولا تتركي الدجاج ينضج اكثر من اللازم نترك قطع الدجاج تبرد ثم نقلب معها ملعقة الباربيكو صوصنحضر العجينة ونفرد عليها الصوص بتساوي ثم نرش ثلاث ارباع كوب الجبنة ونوزع قطع الدجاج وعليها الفلفل والبصل وبقية الجبنة وندخلها الفرن الى ان تنضج ونرش الكزبرة على الوجه وتقطع وتقدمطريقة روووعة مجربتها والطعم لذيذ جدااا...
************************************************:


: ساندويتش الدجاج المقرمش مع الجبن:
========================

المقادير :
==========
مقادير صوص الرانش :
ثلث كوب مايونيز
2 ملعقة طعام ساور كريمملعقة طعام زبدةملعقة و نصف صغيرة خل ابيضملعقة صغيرة سكرربع ملعقة صغيرة عصير ليمونثمن ملعقة صغيرة ملحثمن ملعقة صغيرة بقدونس مجففثمن ملعقة صغيرة بصل بودرةرشة ثوم بودرةرشة فلفل
2 ملعقة صغيرة ماء دافئمقادير الساندويتش :
=============

4 صدور دجاجبيضة
2 ملعقة طعام ماءنصف كوب دقيقكوب بقسماط
2 ملعقة صغيرة و نصف ملحملعقة صغيرة بابريكاملعقة صغيرة بصل بودرةثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرةخبز برجر بالسمسم
4 أوراق خس
4 شرائح طماطم
4 شرائح جبنة سلايسالطريقة :
===========
طريقة الصوص نخلط جميع المقادير جيدا و نضعها في الثلاجةنخلط الدقيق في البهارات نخفق البيضة مع الماء وفي طبق آخر نضع البقسماط نغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض و البقسماط وتقلي في الزيت الى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون نحضر الخبز ونفرش طبقة من الصوص في الخبز وقطعة الخبز الأخرى نضع الخس و عليها الطماطم ثم الدجاج وقطعة الجبن ويقدم فورا ...
**************************************************



: حلقات البصل من هارد روك كافيه.
HARD ROCK CAFE HANDMADE ONION RINGS

=================================

المقادير :
============
بصل مقطع حلقات منقوع في ماءدقيق للتغميس
2 بيضة مخفوقة مع نصف كوب حليببقسماطملعقة صغيرة بصل بودرةملعقة صغيرة ثوم بودرةملعقة صغيرة ملح
:
الطريقة :
=======
نرفع البصل من الماء ونهزه جيدا نغمسه في الدقيق جيدا ثم البيض و الحليب ونغمسه في البقسماطونهزه من الزوائد ويقلى في الزيت الحار الى أن تكون الحلقات ذهبية اللون ثم يرفع ويجفف من الزيتنضعه في طبق التقديم ونخلط البهارات وترش على وجه البصل ويقدم فورا..
************************************************** ::



: كيفية عمل مكعبات الخبز بالثوم المحمص من بيتزاهت:

================================

المقادير :
===========
إصبع زبدةملعقة طعام ثوم مجفف مطحون
2 ملعقة طعام ريحان مجففنصف ملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة فلفل حارخبز فرنسي أو أي نوع تفضليه مقطع مكعبات صغيرةالطريقة :
==============
في قدر متوسط على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نرفعها من على النار ونقلب معها الثوم و الريحان و الفلفل والملح ثم نقلب معها الخبز و نفرشه على صينية واسعة و ندخله الفرن الى أن يصبح ذهبي اللون ومقرمشامن الممكن حفظه لمدة 5 أيام في علبة بلاستيكية.
********************************************

: باستا الدجاج المشوي من تشيليز ..
CHILI'S GRILLED CHICKEN PASTA
================================
المقادير :
============
3 صدور دجاج مقطعة شرائح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكاجن
2 ملعقة طعام زبدةكوب كريمة خفقربع ملعقة صغيرة ريحان مجففرشة اوريجانوربع ملعقة صغيرة ملحثمن ملعقة صغيرة فلفلثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرةمشروم طازج مقطعربع كوب جبنة بارميزانرشة بقدونس مجفف للتزيينمكرونة لنجويني او فتوتشيني مطهوة و مجففةالطريقة :
============
نحضر كيس بلاستيكي ونضع به الدجاج و نهزها جيدا حتى يتبل الدجاج ببهارات الكاجن ثم نحضر المقلاة وعلى درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونحمر الدجاج و الى ينضج ثم نضع المشروم المقطع و نقلب قليلا ونضيف الكريمة و البهارات ونتركها تغلي الى ان تسمك قليلا ونضع المكرونة و نقلب ثم الجبنة وتقدم فورا مع رشة البقدونس على الوجهطبق لذيذ جداااا...
***********************************************

: سيزر سلاد صوص :
================

المقادير :
============
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورةربع كوب زيتربع كوب عصير ليمون
2 فص ثومملح و فلفل للطعمنصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف :
الطريقة :
==============
نخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا ونضعها على السلطة
*****************************************

: تشيز صوص :
================

المقادير :
==============
2 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام دقيقكوب حليبكوب و نصف جبنة شيدرملح و فلفل للطعم :

الطريقة :
==========
نذوب الزبدة ونقلب معها الدقيق عدة دقائق ثم نضيف الحليب و نقلب الى ان يغلظ قليلا ونضيف الجبنةو نقلب إلى أن تذوب ثم نضيف الملح و الفلفل...
************************************************:

ساندويتش فيلية الدجاج الحار من وينديز:
: Wendy's Spicy Chicken Fillet Sandwich
===========================

المقادير:
============
ثلث كوب شطة حارة سائلةثلثين كوب ماءكوب دقيق
2 و نصف ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة فلفل حار بودرةنصف ملعقة صغيرة فلفلنصف ملعقة صغيرة بابريكاملعقة صغيرة بصل بودرةثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
5 صدور دجاجخبز برجر بالسمسمشرائح خس و طماطمجبنة سلايسمايونيز ::

الطريقة :
===========
نخلك الماء و الشطة في وعاء صغيرنخلط الدقيق و البهارات في طبق عميق نحضر الدجاج ونغمس الصدور في الشطة ثم الدقيق ثم نكرر العمليةمرة أخرى إلى أن يتغمس الدجاج جيدا بالدقيقنحمر الدجاج في الزيت الى ان ينضج و نضعه على ورق خاص ليمتص الزيت ثم نحضر الخبز ونحمصهقليلا وندهنه بقيل من المايونيز ونضع الخس و الطماطم ثم الدجاج وعليه الجبنة و يقدم مع البطاطس المحمرة ..
************************************************** :

بيتزا بان من بيتزا هت :

Pizza Hut Original Pan Pizza
========================

المقادير :
==============
كوب و ثلث ماء دافئربع كوب حليب بودرةنصف ملعقة صغيرة ملح
4 اكواب دقيقملعقة طعام سكرمغلف خميرة جافة
2 ملعقة طعام زيت
::
الطريقة :
========
نخلط الحليب و الخميرة و الملح و السكر في وعاء عميق نضيف الماء و نقلب جيدا ثم نضيف الزيت و نقلب ونضيف الدقيق ونستمر في التقليب لمدة 10 دقائق إلى أن تتكون العجينة و تتشكل في أيدينا ندهن وجه العجينة بالزيت و نغطي الوعاء ونضعه في مكان دافئ لمدة من ساعة إلى ساعة و نصف ثم نستخدمها حسب الرغبة..
************************************************** :

ساندويتش البرجر على الطريقة المكسيكية
:
===========================

المقادير:
==============
كيلو لحم مفرومبصلة صغيرة مفرومه ناعم جدا و يفضل عصير البصلملح وفلفل للطعمملعقة صغيرة مستردة
2 ملعقة طعام كاتشاب أو صلصة طماطم
1 فلفل اخضر مهروس جيداخسجبنة سلايس (اختياري)
مايونيزخبز برجر بالسمسم
:
الطريقة :
===========
نخلط اللحم المفروم بالمقادير ونشكلها على شكل دوائر و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نحمر البرجرفي قليل من الزيت أو نشويه حسب الرغبةونحضر الخبز و نضع عليه الخس والمايونيز والبرجر وعليه الصلصة المفضلة لديك و يقدم فورا
***************************************

من سلطات تشيليز:
Chili's Southwestern Cobb Salad
============================

المقادير :
============
صدور دجاج فيلية متبلة مغمسة بالبيض والبقسماط ومقليةخس مدور مقطع
3 طماطم كتوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرةكوب فاصولياكوب ذرةثلاث ارباع كوب فلفل احمر حلو مقطعنصف كوب بصل مقطعثلث كوب عصير ليمون طازجفلفل اسود - ملح للطعمشرائح تركي محمصة
3 بيضات مسلوقةجبنة شيدر مبشورةبصلة خضراء مقطعة للتزيين ::

يقدم مع صوص الرانشRanch Dressing تجديه بالسوبرماركتو صوص بكو دي جلو Pico De Gallo وطريقتةبصلة متوسطة حلوة الطعم مقطعة
2 طماطم متوسطة مقطعةمن 2-4 فلفل اخضر حار منزوع البذر مقطع صغير
3 ملاعق طعام كزبرة طازجة مقطعة
3 ملاعق طعام عصير ليمونملح و فلفل للطعمنخلط جميع المقادير ونضعها في الثلاجة و تستخدم في نفس اليوم:
************************************************** :

تتبيلة البرجر لماكدونلدز

============================

المقادير :
============
4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة صغيرة فلفلربع ملعقة صغيرة بصل بودرةتخلط المقادير جيدا ويتبل بها اللحم المفروم ويشكل دوائر و يوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة
************************************************** :

طريقة عمل صوص ماكدونلدز بج ماك Big Mac

============================
المقادير:
============
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام صلصة فرنسية
4 ملاعق صغيرة خيار مخلل مقطع صغير وليس شديد الملوحةملعقة طعام بصل ابيض مهروسملعقة صغيرة خل ابيضملعقة صغيرة سكرثمن ملعقة صغيرة ملحالطريقة :
===========
نخلط جميع المقادير جيدا في وعاء صغيرنغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعم جيداالصوص يملئ حوالي كوب
************************************************** :

طريقه عمل الكوارتر باوندر

============================
المقادير:
============
لحم مفروم متبلخبز برجر بالسمسمملعقة طعام بصل مقطع صغيرمستردة - كاتشابقطع خيار مخللقطعتين جبنة شرائحالطريقه:
===========
ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل ونشعل الشواية الكهربائية ونضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطة التتبيل اعلاه يقلب مرتين الى ان ينضجثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا ونضع قطعة الجبنة بالاسفل ثم البرجر وعليه قطعة الجبنة الاخرى ونوزع البصل المفروم جيدا والخيار المخلل السر في وضع الكاتشاب والمستردة عندهم انهم يضعوه كنقاط يعني كخمس نقاط صغيرة موزعة في الساندويتش كله
************************************************** :

طريقة عمل الماك تشيكن
Mac Chicken
========================
المقادير:
==========
زيت للقليبيضةكوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة بودرة بصلبهارات مخلوطة إيطاليةربع ملعقة صغيرة فلفلثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
4 صدور دجاج فيليهخبز برجر بالسمسمخس مدورماك تشيكين صوص :ربع كوب مايونيزنصف ملعقة صغيرة بودرة بصلتخلط جيدا وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدامالطريقة :
========
نخفق البيضة و نخلطها مع كوب الماء في وعاء عميقنخلط الدقيق والملح و الفلفل والبهارات وبودرة البصل و الثوم في كيس بلاستيكي جيدانقطع الصدور ونضغط عليها حتى تصبح بسمك حوالي ربع أنش ودائرية الشكلنضع الدجاج في الكيس البلاستيكي ونهز جيدا حتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في خليط البيض ثم مرة أخرى نضعها داخل الكيس ونهز حتى تختلط بالدقيق المخلوط جيدا ونضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ونحتفظ بخليط البيض ونغطيه ونضعه في الثلاجةثم عند الطهي نغمسها في البيض مرة أخرى والدقيق نسخن الزيت الحار ونقليها الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة ثم نضعها على ورق خاص لامتصاص الزيتنحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا نضع ملعقة من خليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج ويقدم ....
************************************************** :
طريقة عمل الملك شيكس
Milkshakes
========================
هم طبعا يستخدمون ماكينات خاصة لخفق الحليب ولكن الموجودة بالبيت تؤدي الغرضمليك شيك الفانيلاا
2 كوب فانيلاا ايس كريمكوب حليبربع كوب كريمة خفق
3 ملاعق طعام سكرثمن ملعقة صغيرة فانيلااتخفق المقادير جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العملية ثم يصب في اكواب التقديمبس من تجربتي لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بل اتركيه 5 دقائق عنده اخذه من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلاا ونخفق جيدا حتى تصبح كالكريمةبالنسبة لمقادير الملك شيك بالشوكولاتة
=====================
نفسها ماعدا الفانيلاا ونضيف بدالها 2 ملعقة طعام شوكولاتة بودرة من نستلة بس نشوف البدائل الموجودة عندنا ونستخدمهاوميلك شيك الفروالة نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة ونخفق ثم تقدم في الأكواب باردة
************************************************** :
سلطة الدجاج من ابل بيز
Applebee's Oriental Chicken Salad
========================
مقادير الصوص :
==============
3 ملاعق طعام عسلملعقة طعام خلربع كوب مايونيزملعقة صغيرة مستردةثمن ملعقة صغيرة زيت سمسممقادير السلطة :
==============
بيضةنصف كوب حليبنصف كوب دقيقنصف كوب كورن فليكس مكسرملعقة صغيرة ملحربع ملعقة صغيرة فلفل
4 صدور دجاج
3 أكواب خس روماني المدور مقطعكوب كرنب احمر مقطعكوب كرنب ابيض مقطعنصف جزرة مبشورةبصلة خضراء مقطعةملعقة طعام لوز مكسرالطريقة :
========
نخلط جميع مقادير الصوص جيدا ونغطيها ونضعها في الثلاجةفي وعاء نخفق البيضة و الحليب جيدا وفي وعاء آخر نخلط الدقيق والكورن فليكس والملح و الفلفلنقطع الدجاج شرائح بالطول كالأصابع ونغمسها بالبيض ثم الدقيق والكورن فليكس جيدا ونحمر أصابع الدجاج بالزيت الحار الى أن تصبح ذهبية اللوننحضر السلطة نخلط الكرنب و الخس والجزر المقطع مع بعض ونرش البصل الأخضر على وجه السلطة ثم اللوزنقطع الدجاج قطع صغيرة كالمكعبات ونعمل حفرة صغيرة في السلطة ونضعها فيهايقدم معها الصوص في طبق صغير جانبي ....
************************************************** :
طريقة صوص الجوكوملي
Guacamole
========================
المقادير :
==============
2 ثمرة افوكادو مقطعة منزوعة البذور
1 طماطم متوسطة مقطعة رفيعربع كوب بصل مهروسفص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام عصير ليمونربع ملعقة صغيرة ملحربع ملعقة صغيرة كمون
4 قطرات من صوص شطة حارالطريقة :
========
نهرس الافوكادو بالشوكة جيدا ونقلب معها بقية المقادير جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديميقدم الصوص مع الاطباق المكسيكية....
************************************************** :
صوص الترياكي
========================
المقادير :
==============
ملعقة طعام بصل مقطع رفيعفص ثوم مهروسملعقة صغيرة ورسشتر صوص Worcestershire sauce
ربع كوب صويا صوصربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحونملعقة طعام سكر مطحونربع ملعقة صغيرة ملحطريقة:
========
الصوص نخلط جميع المكونات ونتبل بها الدجاج او اللحم لمدة نصف ساعة...
************************************************** :
طريقة بهارات الكاجن...
========================
المقادير :
==============
5 ملاعق صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة )
ملعقة صغيرة اوريجانو مجففملعقة صغيرة زعتر مجففملعقة صغيرة فلفل حار بودرةنصف ملعقة صغيرة فلفلنصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
************************************************** :
كاساديا الدجاج ...
========================
المقادير :
==============
صدور دجاجبهارات السلطة الايطاليةخبز التورتيلامارجرين للدهنكوب جبنة شيدرملعقة طعام طماطم مقطعةملعقة طعام فلفل حار مقطعةملعقة صغيرة بهارات الكاجنربع كوب طماطم مقطعةنصف كوب خسساور كريمصلصة المفضلة لديكالطريقة :
========
نتبل الدجاج في بهارات السلطة الإيطالية مع ملعقة ماء ونتركها في الثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعةنحمر الدجاج في مقلاة واسعة مدهونة زيت الى ان ينضج ثم نقطع الدجاج شرائح بالطول ونضعها جانباندهن نصف وجه التورتيلا بالمارجرين ونوزع عليها الجبنة طماطم الفلفل رشة بهارات الكاجن شرائح الدجاجو نطوي الخبز ويحمص في مقلاة واسعة على نار هادئة الى أن تذوب الجبنة ثم نرفع الخبز و نقطعه قطع متساويةنضع شرائح الساندويتش في جانب صحن التقديم وفي الجانب الآخر نضع الخس وعليه الطماطم وعليها ملعقتين الساور كريم والصلصة المفضلة في طبق صغير و يقدم مثل المطعم بالزبط خطيرررررررررر
************************************************** :
طريقة الثاوزند ايلاند ..
========================
المقادير :
==============
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام كاتشابملعقة طعام خل
2 ملعقة صغيرة سكر مطحون
2 ملعقة صغيرة خيار مخلل مقطع صغير حلو الطعمملعقة صغيرة بصل مهروسثمن ملعقة صغيرة ملحرشة فلفلالطريقة :
========
نخلط جميع المقادير جيدا ونغلق الوعاء و نضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات مع التقليب حتى يمتزج الطعم جيدا
************************************************** :
باستا الدجاج الحار من فرايديز
T.G.I. Friday's Spicy Cajun Chicken Pasta
========================
المقادير :
==============
4 ملاعق طعام زبدة
1 فلفل اخضر حلو مقطع
1 فلفل احمر حلو مقطعنصف بصلة مقطعةفص ثوم مهروسنصف كوب مرق دجاج او مكعب ماجي محلول في كوب ماء
2 صدور دجاج
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 طماطم متوسطة مقطعةمشروم مقطع شرائحربع ملعقة صغيرة فلفل حارربع ملعقة صغيرة بابريكاربع ملعقة صغيرة فلفل ابيضربع ملعقة صغيرة زعتر مجففمكرونة فيتوتشيني
2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع للتزيينالطريقة :
========
في مقلاة واسعة و على درجة حرارة متوسطة نذوب ملعقتين زبدةنحمر الفلفل والبصل و الثوم في الزبدة سوتية الى أن تصبح ناعمة ثم نقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ونحمرها في مقلاة صغيرة أخرى مع زيت الزيتون الى أن تنضجونضيف الدجاج الى المقلاة الواسعة مع الخضراوات ونضيف المشروم المقطع و الطماطم والبهارات والمرق ونتركه يغلي ببطء على نار هادئة لمدة 10 –12 دقيقة الى أن يسمك الخليطنطهو المكرونة حسب التعليمات ونجففها جيدا من الماءوالمكرونة حارة نقلب معها 2 ملعقة الزبدة ثم نضعها في طبق التقديم وعليها خليط الدجاج ومزينة بالبقدونسملحوظة : من اجل أن تكون الصوص سميكة نضيف ربع ملعقة صغيرة نشا محلولة في قليل من الماء...
************************************************** :

شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز
Chicken Mushroom Soup Chili's
========================
المقادير :
==========
ربع كوب زبدةربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انشربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انشربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انشكوب مشروم مقطعربع كوب دقيق
3 اكواب شوربة دجاجربع ملعقة صغيرة زعتر مجففنصف ملعقة صغيرة فلفل ابيضملعقة صغيرة فلفلنصف ملعقة صغيرة صوص شطةملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع
2 كوب كريمة خفقملعقة صغيرة ونصف عصير ليمونصدور دجاج مطهوة مقطعة صغيرالطريقة :
========
على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم
************************************************** :
كاليزون الدجاج مع الباربيكو صوص و الجبنة...
========================
المقادير :
==========
عجينة بيتزا جاهزة الصنع ( مصنوعة بالبيت)
صدور دجاج مقطعةصوص باربيكيوبصلة متوسطة مقطعة رفيعكوب جبنة شيدر او موزرايلاملح و فلفل للطعمبيضة مخفوقة قليلا مع ملعقة طعام دقيق ذرةالطريقة :
========
نسخن ملعقة زيت في مقلاة متوسطة ونحمر فيها البصل الى ان تنعم قليلا ثم نقلب الدجاج الى ان ينضج ثم نضع الصوص و نقلبه جيدا مع الدجاج ونضعه جانبا الى ان يبرد قليلانحضر العجينة و نفردها على سطح مستو مرشوش بقليل من الدقيق ثم نحضر كاسة كبيرة ونقطع العجينة دوائر ثم نضع قليلا من الجبنة وخلطة الدجاج في نصف العجينة وندهن الاطراف بالبيض ونطوي العجينةعند فراغنا من تحضير الكاليزون ووضعه في صينية مدهونة نعمل ثلاث شقوق بالسكين في كل قطعة وندهنها بالبيض وندخلها فرن حار لمدة 20 دقيقة او الى ان يصبح لونها بني خفيف ومقرمش ثم تقدم..
************************************************** :
طريقة عمل الملح المخلوط بالبهارات
========================
المقادير :
==========
2 ملعقة طعام ملح
2 ملعقة صغيرة سكرنصف ملعقة صغيرة بابريكانصف ملعقة صغيرة كركمربع ملعقة صغيرة بصل بودرةربع ملعقة صغيرة ثوم بودرةربع ملعقة صغيرة نشا ذرةالطريقة :
========
نخلط جميع المقادير جيدا ونضعها في علبة بهارات فارغة ونحتفظ بها للاستخدام عند اللزوم..
************************************************** :
بهارات التاكو من تاكو بيل
Taco Bell's
========================
المقادير:
==========
2 ملعقة طعام دقيقنصف ملعقة طعام بصل مجفف ومهروس
2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي بودرة chili powder
ملعقة صغيرة مكعب ماجي مفتتملعقة صغيرة بابريكانصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط بثوم بودرةنصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط ببصل بودرةربع ملعقة صغيرة سكرربع ملعقة صغيرة فلفل حار cayenne pepper
ربع ملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة كمونالطريقة :
========
نخلط جميع المقادير جيدا و نحتفظ بها في علبة بهارات فارغةوسوف اضع ان شاء الله وصفات خاصة ببهارات التاكو من تاكو بيل
************************************************** :
فاهيتا الدجاج من تشيليز
Chili's Fajitas For Two
========================
مقادير التتبيلة :ربع كوب عصير ليمون طازجثلث كوب ماء
2 ملعقة طعام زيت نباتيفص ثوم مهروس
3 ملاعق صغيرة خل
2 ملعقة صغيرة صويا صوصملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة تشيلي بودرةنصف ملعقة صغيرة فلفل حارربع ملعقة صغيرة فلفلرشة بصل بودرةالمقادير :
==========
صدور دجاج او لحم ستيكبصلة مقطعة شرائحملعقة طعام زيت نباتيملعقة صغيرة صويا صوص
2 ملعقة طعام ماءنصف ملعقة صغيرة عصير ليمونرشة ملح و فلفليقدم معه في اطباق صغيرةنصف كوب صوص بيكو دي جلو pico de gallo
نصف كوب جبنة شيدر مبشورةنصف كوب ساور كريم أو زباديكوب خس مقطعرقائق التورتيلاالطريقة :
========
نخلط جميع مقادير التتبيلة في وعاء ونقع فيه الدجاج أو اللحم على الأقل لمدة ساعتين ومن اجل طعم ألذ يفضل نقعها طوال اليومنضع المقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة نحمر البصل سوتية الى ان ينعم قليلا نخلط الماء و الصويا و عصير الليمون في وعاء صغير و نصبه على البصل ونضيف الفلفل ونقلب الى أن يصبح البصل غامق اللون من الأطراف ثم نضع الدجاج ورشة ملح و نقلب على نار هادئة الى أن ينضج ثم نرفعه ويقطع شرائح ونضعه مرة أخرى في المقلاة ونضع معه 2 ملعقة طعام من التتبيلةنضع مقلاة أخرى على النار الى ان تصبح حارة جدا ونرفعها من على النار وبحرص نضع فيها جميع المكونات سوف نسمع صوت الأزيز وهو مثل صوت الطبق الذي يقدم في المطعمثم يقدم فورا في طبق التقديم المفروش بالخس المقطع و المحضر مع الأطباق الصغيرة السابق ذكرها وخبز التورتيلاملحوظة : ممكن إضافة الفلفل الأخضر أو الأحمر مع البصل....
************************************************** :
ساندويتش الدجاج المشوي من مكدونلدز
Chicken McGrill Sanwich
========================
المقادير:
==========
صدور دجاج فيليةخبز برجر بالسمسمخس – طماطم شرائح – مايونيزالتتبيلة :
==========
نصف كوب ماءربع كوب زيت نباتي
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة جيدامكعب ماجيملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة عصير ليمونربع ملعقة صغيرة بصل بودرةثمن ملعقة صغيرة فلفلثمن ملعقة صغيرة بابريكا (بودرة فلفل احمر حلو) تلاقيها بالسوبرماركت في ركن البهاراتالطريقة :
========
نخلط جميع المقادير وننقع الدجاج مع عمل شقوق بالشوكة في صدور الدجاج حتى يتشرب الخليط جيدا ثم نضعه عدة ساعات بالثلاجةنحضر الشواية او شواية المطبخ ونحمص الخبز قليلا ثم نضع الدجاج ونتركه لمدة من 8-5 دقائق مع التقليب مرة واحدة الى ان ينضجثم نحضر الخبز و عليه ملعقة طعام مايونيز ثم الخس المقطع صغير وشرائح الطماطم الرفيعة وعليها الدجاج ويقدمملحوظة : من أسرارهم انهم عند الانتهاء من تحضير الساندويتش يقوموا بلفه بورق خاص و يتركوه دقائق قليلة ثم يضعوه مرة أخرى في المايكرويف لمدة 20 ثانية بالورق الملفوف و يقدم ..
ملحوظة : اذا لم توجد شواية ممكن تحمير الدجاج بالمقلاة مع قليل من الزيت..
************************************************** :
و بالهنا و العافيه للكل

يسلموووووووو كثير على الملف عن جد حلووووو كثير
يعطيك العافيه على الموضوع