أصنعي الكاتشب في مطبخك

الإثنين يوليو 28, 2008 4:25 pm

اصنعي الكاتشاب في مطبخك

المقادير

3 كيلو طماطم حمراء ناضجة

ملعقتان طعام ملح

600 مل خل أبيض

1 1/8 كوب (250 جرام) سكر أبيض

½ ملعقة شاي بودرة من كل من كبش قرنفل وقرفة بهار أول سبايس(allspice) وفلفل
أحمر حريف

الطريقة

· قطعي الطماطم إلى أرباع وضعيها في طنجرة على النار، أضيفي اليه الخل والملح.

· اتركيه على النار حتى يطري ويتشقق.

· حكي الطماطم من خلال المصفاة، أعيديها للطنجرة، وأضيفي عليها ال

· أضيفي الأعشاب واخلطي المكونات جيدا.
اغليها على النار حتى يغلظ القوام
· خلال ذلك، سخني زجاجات الكاتشب، واسلقي الغطاء الفليني في الماء.

· عندما يغلظ الكاتشب جيدا، عبئيها في الزجاجات، اتركي القمة فارغة.

· احكمي اغلاقها مباشرة، واتركي الكاتشب يبرد ثم ضعي عليه الملصق

بالهنا والشفا
منقول